שבחי ירושלים: יין שרדונה וינטג' 2021 של יקבי ירושלים
תחרות TERRAVINO, נערכת בישראל מדי שנה ומתקיימת בפיקוח הארגון הבינלאומי של הגפן והיין (OIV) ובהשתתפות שופטים מומחי יין מכל העולם. התחרות נחשבת לאירוע היין הבינלאומי החשוב בישראל ומאפשרת חשיפה שיווקית ותדמיתית ליין הישראלי ברחבי העולם.
בין שלל היינות המשובחים שלקחו חלק בתחרות, יין שרדונה וינטג' 2021 שקיבל 90 נקודות וזכה במדליית כסף . מנכ״ל היקב, ליאור לקסר: ״זה היין שהייתי רוצה לשתות בסוף יום עבודה. חד, מינרלי ומורכב עם המון אנרגיה וכיף ובמחיר הוגן.״
קצת על מאפייני היין שזכה
יין לבן יבש שהופק מענבי שרדונה מכרמים בהרי ירושלים ובמורדות הכרמל. לאחר סחיטה עדינה, תסס מקצת מהתירוש עם עץ אלון והמשיך והתיישן במשך שלושה חודשים על משקעיו (Sur Lies) ומקצתו תסס בטמפרטורה נמוכה במכלי נירוסטה. היין בעל גוף בינוני ומתאפיין בארומה של תפוח עץ ירוק, אפרסק ושקדים קלויים. הסיומת ארוכה ומאוזנת. היין ילווה היטב מנות כגון: פסטה ברוטב פסטו, דגים צלויים בגריל ואספרגוס קלוי.
מיין זה, כמו גם מיתר היינות של יקבי ירושלים אגודה חקלאית תוכלו ליהנות במרכז המבקריםשל היקב, הממוקם בטחנת הרוח ההיסטוריתשל מונטפיורי, במשכנות שאננים. הטחנה פתוחה לציבור הרחב ואתם מוזמנים לבקר וליהנות מהיין של היקב הירושלמי הוותיק והמוביל אל מול הנוף עוצר הנשימה של משכנות שאננים הציורית וחומות העיר העתיקה.
יקבי ירושלים אגודה חקלאית שיתופית, יקב ירושלמי ותיק, היחיד הפועל בירושלים, שייך לאגודה חקלאית שיתופית אשר מחזיקה בכמחצית מכרמי היקב. בעשור האחרון עבר היקב תנופת התחדשות והושקעו בו משאבים רבים, המאפשרים לצוות הייננים המנוסה ליצור יינות מובחרים ומגוונים. כיום, היקב ממוקם בין היקבים הגדולים והמובילים בארץ. יינות היקב משווקים בארץ ובעולם וזוכים להכרה ולפרסים בתחרויות יין שונות.
